고품질 레스토랑 주방 기기에 투자하면 상업용 주방의 요구를 처리하면서 내구성 및 장기 비용 효율성을 보장 할 수 있습니다. 음식 신선도를 보존하기 위해 베이킹 및 로스팅 또는 최고 품질의 냉장 장치에 투자하기에 적합한 상업용 오븐을 선택하든, 각 결정은 주방의 전반적인 기능에 중요한 역할을합니다. 그럼에도 불구하고 올바른 상업용 주방 장비를 선택하려면 예산에서 보증에 이르기까지 다양한 요인을 상당히 고려해야합니다.
주방 용 레스토랑 주방 기기를 선택할 때 명심해야 할 중요한 요소는이 블로그를 확인하십시오.
1. 기능과 다양성
주방 장비를 구매할 때는 투자하는 기계의 기능과 다양성에주의를 기울이는 것이 중요합니다. 요리사는 대류 오븐 및 다기능 식품 가공기와 같은 다재다능한 도구를 통해 주방에서 창의력을 발휘할 수 있습니다. 이 주방 기기를 사용하면 다양한 요리를 쉽게 시험 해보고 계절별 재료로 작업하며 다양한 고객 선호도를 수용 할 수 있습니다. 또한, 장비가 돈과 공간을 모두 절약하기 위해 식당 주방에 필요한 양 및 다양한 음식 준비를 처리 할 수 있는지 평가하는 것이 필수적입니다. 사용 편의성, 부품 및 서비스의 가용성 및 유지 보수 요구를 포함하는 장비의 장기 기능을 보장하기 위해 다양한 사항을 고려해야합니다.
2. 올바른 공급 업체를 선택하십시오
시장에는 수많은 딜러가 있기 때문에 상업용 주방 장비에 투자하기 전에 올바른 공급 업체를 선택하는 것이 중요합니다. 온라인 리뷰를 읽고, 상점을 방문하고, 다양한 웹 사이트에서 데이터를 수집하여 운영 시간, 평판 및 제품 보증을 통해 공급 업체에 대한 적절한 연구를 수행해야합니다. 장비 구매를위한 최고의 공급 업체를 선택하면 다양한 이점을 얻을 수 있습니다. 예를 들어, 공급 업체는 필요한 수리 및 유지 보수 서비스를 제공하고 식당에 고품질 주방 가전 제품을 제안 할 수 있습니다 병점역맛집.
3. 열 방출
식당 주방 장비를 구입할 때는 열 방출을 중요한 요소로 간주하는 것이 중요합니다. 프라이어, 그릴 및 오븐과 같은 요리기구는 높은 열 수준을 생성하여 주방 직원 불편 함 및 고 에너지 소비로 이어지고 결과적으로 환기 및 냉각 시스템의 하중을 증가시킵니다. 열 배출량을 올바르게 관리하고 편안한 주방 환경을 유지하기 위해 각 기기의 열 방출 사양을 고려하는 것이 중요합니다. 자, 수냉식 아이스 머신 및 열 내성 재료를 고려하여 열 방사선을 줄이고 적절한 공기 흐름을 위해 가전 제품 사이의 거리를 유지할 수 있습니다.
4. 내구성 및 에너지 효율
내구성과 에너지 효율은 상업용 주방 기기를 구매할 때 고려해야 할 중요한 요소입니다. National Restaurant Association에 따르면 인건비는 식당 총 수익의 최대 30%를 차지합니다. 따라서 식품 준비에 필요한 노동 시간을 줄이고 주방 직원 생산성을 높일 수있는 에너지 효율적인 가전 제품을 구매하는 것이 중요합니다. 전체 비용을 절약하기 위해 에너지 스타 인증이있는 장비를 구입할 수 있습니다. 또한 고품질의 내구성있는 가전 제품을 구매하면 더 오랜 기간 동안 지속될 수 있으므로 빈번한 수리가 필요합니다. 결과적으로 비용을 절약하고 식당의 전반적인 생산성을 높일 수 있습니다.
5. 품질
구매하기 전에 고려해야 할 또 다른 중요한 요소 식당 주방은 품질입니다. 품질 및 효율성을 보장하기 위해 장비가 사용되었는지 또는 새로운 지 살펴 봐야합니다. 중고 장비를 구매하는 경우 오랫동안 운영되지 않은 식당의 장비를 고려하십시오. 재정적 어려움과 비용 통제 능력 부족으로 인해 새로 개장 한 식당의 대부분이 폐쇄되기 때문에 비교적 저렴한 비용으로 고품질 레스토랑 주방 장비를 비교적 저렴한 비용으로 인수 할 수 있습니다. 고품질 가전 제품에 대한 투자는 고객 만족과 식당에 대한 긍정적 인 명성으로 이어질 수 있습니다.
6. 가격/예산
식당 주방 장비를 구매하기 전에 명심해야 할 중요한 요소 중 하나는 가격입니다. 시장에 다양한 브랜드 및 공급 업체가 존재하기 때문에 동일한 레스토랑 주방 기기는 기능과 모델에 따라 다양한 가격대로 제공됩니다. 예를 들어, 패스트 푸드 기계의 비용은 모델, 유형, 기능 및 사용에 따라 다릅니다. 주방 가전 제품의 사용 및 필요를 이해하고 목록을 작성해야합니다. 목록을 작성한 후에는 장비가 얼마나 자주 사용되는지 인식해야합니다. 장비를 자주 사용하지 않으면 다른 투자에 사용할 수있는 비용을 절약 할 수 있습니다. 또한 여러 기능을 수행 할 수있는 다목적 상용 주방 장비를 찾아 돈을 절약 할 수 있습니다. 예를 들어, 믹서기는 주스를 만들고, 밀크 쉐이크를 혼합하고, 수프 나 소스를위한 퓌레 채소를 만들고, 얼어 붙은 칵테일을 혼합하여 대부분의 음식 준비 작업을 신속하게 처리 할 수 있습니다.
7. 주방 공간
식당 주방 장비를 선택할 때 주방에서 사용할 수있는 크기와 공간을 고려하는 것이 중요합니다. 이 요소를 고려하지 않으면 직원의 움직임과 효율성을 방해하는 무질서한 주방이 생길 수 있습니다. 깊은 프라이어 기계와 같은 대형 주방 어플라이언스 나 주스 기계와 같은 작은 기기를 선택하든 레스토랑 주방의 적절한 기능을 보장하기 위해 주방의 레이아웃을 고려해야합니다. 주방에 완벽하게 맞는 올바른 장비를 갖추는 것은 인력의 충분한 움직임을 보장하기 위해 필수적입니다. 식당 주방 공간의 표준 크기는 식당의 총 공간의 약 30% 여야합니다.
8. 사용 편의성 및 청소
최고의 레스토랑 주방 어플라이언스를 구매하기위한 또 다른 요소는 장비를 사용하고 청소할 수 있다는 것입니다. 그러나 주방 직원은 청결을 유지하고 식품의 질을 보장하기 위해 장비를 효율적으로 운영해야하기 때문에이 요소는 중요합니다. 사용, 청소 및 잘 관리 된 장비를 구입하는 것이 중요합니다. 또한, 박테리아의 발생을 방지하기 위해 스테인레스 스틸과 같은 합금으로 만들어야합니다. 예를 들어,이 기계를 쉽게 청소할 수 있으므로 식당에서 프렌치 감자 튀김, 양파 링, 계란 롤, 프라이드 치킨 및 판코 새우를 요리하는 데 스테인레스 스틸 더블 딥 프라이어 기계를 사용할 수 있습니다.
9. 안전 및 유지 보수
상업용 주방 장비를 구입하기 전에 가전 제품의 안전 및 유지 보수를 고려하는 것이 중요합니다. 장비의 일일 유지 보수는 값 비싼 수리를 방지하고 수명을 연장하는 데 도움이됩니다. 예를 들어, 다양한 음식 준비를위한 상업용 오븐을 찾고 있다면 청결을 유지하기 위해 청소 기능이있는 오븐을 고려해야합니다. 철판 판은 구운 샌드위치, 팬케이크 및 스테이크를 준비하는 데 식당에서 사용됩니다. 철판 플레이트 장비를 쉽게 청소하고 유지하려면 스틱 재료로 만든 철판 플레이트를 선택해야합니다. 일반적으로 스테인레스 스틸 또는 주철로 만들어집니다. 따라서 정기적 인 유지 보수 일정을 따르고 가전 제품의 안전을 보장하는 것이 필수적입니다.