순수한 쌀의 중요성
그리스나 향료 첨가를 피하세요
쌀을 먹는 기본 원칙 중 하나는 쌀을 가장 순수한 형태로 섭취하는 것입니다. 기름이나 소금 같은 향료를 첨가하면 간장이나 글루타민산나트륨(MSG)은 건강상의 이점을 손상시킬 수 있습니다. 미국심장협회(American Heart Association)에 따르면 과도한 소금 섭취는 고혈압과 심혈관 질환을 유발할 수 있습니다. 대신 혈당 수치를 조절하고 지방 축적을 조절하는 데 도움이 되는 식초 사용을 고려해 보세요 수향미 20kg.
볶음밥의 단점
소시지나 지방이 많은 음식과 같은 재료를 첨가한 볶음밥은 더 맛있을 수 있지만 건강에는 덜합니다. 추가 칼로리는 지방으로 전환되어 비만 및 관련 건강 문제를 일으킬 수 있습니다. 에 발표된 연구 미국심장학회지 고지방식이가 심장병 위험 증가와 관련이 있다는 사실을 발견했습니다.
거친 곡물의 장점
식이섬유와 소화
현미 등 잡곡이 곱게 가공된 백미보다 품질이 우수합니다. 필수 식이섬유를 제공하여 소화 속도를 늦추고 장이 더 많은 콜레스테롤과 지방을 흡수하도록 돕습니다. 하버드 T.H. Chan School of Public Health의 고섬유질 식단은 제2형 당뇨병 및 심혈관 질환 발병 위험을 줄일 수 있습니다.
거친 입자와 미세한 입자의 결합
거친 곡물은 매일 섭취하기에는 맛이 좋지 않을 수 있지만, 잘게 가공된 쌀과 혼합하면 균형 잡힌 식단을 제공할 수 있습니다. 이 조합을 통해 맛을 손상시키지 않으면서 식이섬유의 이점을 얻을 수 있습니다.
영양이 풍부한 죽
견과류, 콩, 굵은 곡물 추가
죽은 소화가 쉽기 때문에 종종 환자에게 권장됩니다. 그러나 일반 쌀죽은 맛과 영양의 다양성이 부족합니다. 견과류, 콩, 거친 곡물을 첨가하면 영양 성분이 풍부해질 수 있습니다. 이러한 첨가물은 필수 비타민, 미네랄 및 단백질을 제공하는 동시에 지방 수준을 조절하는 데 도움을 줍니다. 영양사는 콩의 섬유질이 전분의 소화를 늦추기 때문에 콩과 쌀의 조합이 특히 유익하다고 제안합니다.
영양 시너지
콩과 쌀의 시너지 효과도 주목할 만하다. 콩의 섬유질은 전분이 포도당으로 전환되는 것을 지연시켜 혈당 수치를 안정적으로 유지하는 데 도움을 줍니다. 이는 당뇨병으로 이어질 수 있는 혈당 급증을 예방하는 데 중요합니다.
다채로운 쌀의 우수성
다채로운 첨가물의 영양적 이점
백미는 주식이지만 영양가가 가장 높은 선택은 아닙니다. 녹색 완두콩, 주황색 당근, 노란 옥수수와 같은 다채로운 야채를 추가하면 영양가가 크게 향상될 수 있습니다. 이 야채에는 눈 건강에 유익한 비타민과 카로틴과 같은 항산화 물질이 풍부합니다.
안토시아닌의 힘
검정, 빨강, 보라색 쌀을 식단에 포함시키면 추가적인 건강상의 이점을 얻을 수 있습니다. 이 품종에는 심장 건강과 눈 보호를 지원하는 강력한 항산화제인 안토시아닌이 풍부합니다. 에 발표된 연구에 따르면 농업 및 식품화학 저널, 안토시아닌은 항염증 및 항암 특성을 가지고 있습니다.
결론
쌀을 먹는 원리를 이해하면 쌀을 단순한 주식에서 영양의 강국으로 변화시킬 수 있습니다. 순수한 쌀을 섭취하고, 거친 곡물을 혼합하고, 추가 영양분으로 죽을 강화하고, 다채로운 쌀 품종을 선택함으로써 식단과 전반적인 건강을 크게 향상시킬 수 있습니다.
식이섬유의 건강상의 이점에 대해 더 자세히 알아보려면 . 고지방식이가 심장 건강에 미치는 영향에 대해 자세히 알아보려면 다음을 확인하세요. .
출처:
- 미국심장협회. (n.d.). “소금과 나트륨.” 검색 위치 .
- 하버드 T.H. 찬 공중 보건 학교. (n.d.). “섬유.” 검색 위치 .
- 미국 심장학회지. (n.d.). “식이 지방과 심혈관 질환.” 검색 위치 .
- 농업 및 식품 화학 저널. (n.d.). “안토시아닌과 그 건강상의 이점.” 검색 위치 .