재료
2 ½ 파운드의 쇠고기 목살을 1인치 큐브로 자르고,
큰 다진 양파 1개,
껍질을 벗긴 당근 6개를 1 ½인치 채썰기로 자르고 속초맛집,
베이컨 8조각,
껍질을 벗긴 순무 2개를 잘게 썬 다음,
잘 씻어서 잘게 썬 대파 3조각,
집에서 만든 쇠고기 육수 2 ½ 컵
레드 와인 2 ½ 컵(부르고뉴가 바람직하지만 마실 수 있음)
토마토 페이스트 2테이블스푼
레드커런트 젤리 2테이블스푼
설탕 2티스푼
버터 2테이블스푼
얇게 썬 버섯 8온스,
잘게 썬 신선한 로즈마리 1테이블스푼
빨간 감자 6-8개
다진 마늘 6쪽,
필요한 후에 소금과 후추.
준비
스튜 요리를 시작하기 전에 몇 가지 준비 작업이 필요합니다. 쇠고기 척을 입방체로 자르면서 요리를 시작할 수 있습니다. 아니면 양파를 자르는 것부터 시작하세요. 부추를 자르기 전에 깨끗이 씻어주세요. 당근 껍질을 벗기고 1 ½ 인치 채썰기로 자릅니다. 그런 다음 순무의 껍질을 벗긴 후 조각을 만드세요. 버섯을 자르고 감자를 4등분합니다. 다음으로 로즈마리와 파슬리를 잘게 썬다. 마늘을 다져서 작업을 완료합니다.
요리