설명 및 서식지
최대 길이는 230mm(9.1인치)까지 자랄 수 있으며, 갑각은 90mm(3.5인치)까지 자랄 수 있습니다. 다 자란 새우는 최대 수심 72m(236피트)의 심해에 서식하며, 어린 새우는 하구에 서식합니다. 주둥이는 적당한 길이를 가지며 등쪽에 7~10개의 이가 있고 배쪽에 2~4개의 이가 있습니다.
흰다리 새우는 주로 멕시코 소노라 주부터 페루 북부까지 태평양 동부에 서식합니다. 일년 내내 온도가 20 0C(68 0F)를 초과하는 지역으로 제한됩니다.
어업 및 생산
흰다리새우는 20세기에는 저인망 어선뿐만 아니라 멕시코 어부들에게도 중요한 종이었습니다. 20세기 후반에 들어서면서 양식업의 이용이 야생 어업을 앞지르게 되었습니다. 이는 1973년 플로리다에서 파나마에서 포획한 새우를 사용하여 처음 시작되었습니다. L. 흰다리새우의 생산량은 라틴 아메리카에서 따뜻한 엘니뇨 해(해수 온도가 변칙적으로 나타나는 현상)에 최대였으며, 서늘한 라니냐 해(엘니뇨와 정반대의 해양-대기 결합 현상)에는 생산량이 최소였습니다. , 질병이 많기 때문입니다. ‘백반증후군’, ‘타우라 증후군’, ‘감염성 피하 및 조혈 괴사’와 같은 질병으로 인해 흰다리새우의 생산량이 제한됩니다.
영양가
다른 모든 해산물과 마찬가지로 흰다리새우는 오메가-3, 미네랄, 단백질 및 기타 필수 영양소가 매우 풍부합니다. 이 새우의 고기에 존재하는 모든 영양소는 빠른 신체 성장과 건강한 정신에 정말 중요합니다. 이 흰 다리 새우는 파티에 매우 이상적이며 그릴 요리에 탁월합니다. 영양사와 의사들은 철분과 단백질이 풍부하기 때문에 흰다리새우 섭취를 권장하며, 이것이 바로 완전한 식단으로 섭취할 수 있는 이유입니다.
거의 모든 새우 요리법을 쉽게 만들 수 있습니다. 매리네이드와 잘 섞어서 훌륭한 맛을 낼 수 있습니다. 그 외에 다른 요리와도 보완할 수 있습니다. 시장에서 통조림 새우를 구입할 수도 있습니다.
뜨겁고 매운 음식을 좋아하든 달콤한 요리를 좋아하든 이 새우는 최고의 맛과 군침이 도는 향을 선사할 것입니다. 대부분의 아시아 국가에서는 이 새우를 사람들의 요구에 따라 뜨겁고 매콤하게 준비하는 경우가 많지만, 샐러드, 수프, 과일과 함께 드실 수도 있습니다. 뜨겁게 데워서 굽고 구울 때 최고의 맛을 선사합니다. 이 새우는 파티에 풍미를 더해주며 사람들이 가장 좋아하는 새우로 간주됩니다.