튀긴 닭고기를 직접 만드는 좋은 방법을 소개합니다.
닭고기 조각을 깨끗이 씻은 후 따로 보관하세요.
냄비에 식용유를 두르고, 냄비에 식용유를 넣고 가열합니다.
닭고기 조각을 찍어 먹을 얕은 그릇 두 개를 준비하세요.
한 그릇에 밀가루, 소금, 후추, 고춧가루, 파프리카나 페리페리와 같은 좋아하는 향신료를 섞어 건조 혼합물을 준비합니다.
두 번째 그릇에 습식 혼합물을 준비합니다. 계란 3~6개 정도(계란 개수는 닭고기 양에 따라 달라집니다)와 우유 반 컵 정도를 넣습니다. 우유와 계란 혼합물을 잘 섞어줍니다.
닭고기 조각을 먼저 마른 혼합물에 담그세요. 조각을 완전히 덮으세요.
밀가루를 묻힌 닭고기 조각을 젖은 혼합물에 담가주세요. 우유와 계란 혼합물이 닭고기 조각 전체를 완전히 덮을 때까지 이 과정을 두세 번 반복해야 할 수도 있습니다.
이제 식용유가 담긴 팬이 가열되었을 것입니다.
코팅된 닭고기 몇 조각을 식용유 에 넣으세요 . 기름이 튀지 않도록 천천히 볶으세요.
몇 분 후 닭고기를 뒤집어 반대쪽도 노릇하게 굽습니다. 뒤집었을 때 한쪽 면이 황금빛 갈색이 되고 바삭한 질감이 되도록 합니다. 아직 바삭하지 않다면 조금 더 굽습니다. 닭고기 반대쪽 면에도 같은 흔적이 있는지 확인하세요.
얕은 그릇을 준비하고, 그릇 안에 일회용 주방 타월을 몇 장 깔아 놓으세요.
프라이팬에서 닭고기 조각을 꺼내 얕은 그릇에 담습니다. 기름이 닭고기 조각에서 떨어져 기름기가 줄어들고 더 바삭하고 맛있게 구워집니다.