소개:
식당에서의 Paneer Butter Masala 레시피가 왜 그렇게 신성하게 맛보나요? 우리는 모두 재현하기에는 너무 복잡하다고 생각합니다. 나는 그 신화를 무너 뜨리기 위해 여기에 있습니다. 간단한 Paneer Butter Masala 레시피로 가정 요리를 바꾸 겠다는 약속으로. 성분, 기술 및 거의 알려지지 않은 팁을 탐색 할 것으로 예상됩니다. 집 에서이 요리를 만드는 것은 인도 요리로의 즐거운 여행을 제공하며 입맛에 맞게 맛을 완벽하게 비틀 수있는 멋진 기회를 제공합니다. 부엌을 집에서 최고의 자리로 바꾸십시오. 이 블로그 게시물에서는 단계별로 안내하여 정통 레스토랑 경험을 쉽고 감각적으로 재현합니다. 이 맛있는 모험을 시작합시다.
이 고전적인 요리는 부드러운 파인 큐브를 결합하여 크림 같은 풍부한 토마토 기반 소스를 전통적인 인도 허브와 향신료로 묶습니다. 특별한 날이든 저녁 식사 루틴을 꾸미고 싶든이 레시피를 마스터하면 손님이 감동하고 더 많은 갈망을 남길 것입니다.
필요한 성분 :
1. 그레이비를 만드는 성분
토마토 -2
마늘 -5 ~ 6 정향
생강 -1/2 인치
고수형 줄기 -2 tbsp
녹색 chilli-1
카슈미리 chilli 파우더 -1 tbsp
고수형 분말 -1/2 tbsp
커민 파우더- 1/4 번째 tbsp
캐슈 -10 ~ 12 조각
2. Paneer Fry의 성분
오일- 1 큰술
Butter-1 tbsp
PANEER CUBES-200GM
소금- 핀치
카슈미리 고추 파우더- 핀치
3. 레시피를 만드는 재료
오일 -1 tbsp
버터 2 tbsp
커민 씨앗 -1/2 큰술
그린 카 다몬 -2 조각
계피 -1/2 인치 스틱
베이 리프 -1
다진 마늘 -1/2 큰술
녹색 고추 -1
양파 1
심황 분말 -1/4 번째 tbsp
카슈미리 레드 칠리 파우더- 1/4 번째 tbsp
소금- 맛에 따라
설탕 -1/2 tbsp
구운 kasuri methi 파우더- 핀치
가람 마살라 파우더- 핀치
신선한 크림 -2 tbsp
신선한 고수 잎- 2 큰술
단계별 요리 과정 :
그레이비를 위해
- 믹서 그라인더 항아리에 2 개의 토마토, 마늘 5-6 정향, 1/2 인치 생강, 2 큰술의 고수풀 줄기, 1 개의 녹색 고추, 1 tbsp 카슈미리 chilli 파우더, 1/2 큰술 고수 가루, 1/4 TBSP 커민 가루, 1/4 TBSP 커민 가루, 15-22 개를위한 10-12 조각을 위해서는 1/4 TBSP 커민 가루, 1/4 TBSP 커민 가루, 1/4 TBSP 고수풀 가루를 첨가합니다. 물을 제거하고 캐슈를 추가하십시오.
- 이제 추가 물을 추가하지 않고이 모든 재료를 잘 섞어야합니다. 미세한 페이스트를 만드십시오.
Paneer Fry를 위해
- 튀김 팬이나 냄비를 가지고 1 큰술 정제 오일과 1 큰술 버터를 넣고 약간 가열하십시오.
- 이제 팬에 200 gm paneer 큐브를 넣고 약간의 소금을 넣고 약간의 소금을 넣고 Kashmiri Red Chilli 가루를 맛보고 가벼운 손과 섞거나 파인을 던지지 않도록하십시오 수원 양식 맛집.
- Paneer를 1-2 분 동안 요리하십시오. 이 단계를 수행함으로써 Paneer는 구조를 멋지게 유지합니다. 이제 그릇에 옮기십시오.
Paneer Butter Masala를 위해
- 동일한 Wok을 사용하고 1 큰술 정제 오일과 1 큰술 버터를 첨가하십시오. 약간 가열하자.
- 이제 1/2 tbsp 커민 씨앗, 2 조각 그린 카 다몬, 1/2 인치 계피 스틱, 베이 리프 1 개, TBSP 다진 마늘 1 개를 추가하고 잘게 썬 녹색 고추를 넣고 잘 저어줍니다.
- 이제 여기에 다진 양파 1 개를 추가하십시오.
- 당신은 그들이 가벼운 황금빛 갈색이 될 때까지 중간 높은 불꽃 에이 양파를 볶아야합니다.
- 양파가 밝은 황금빛 갈색이되면 화염을 낮추십시오. 이제 1/4 TBSP 심황 가루 및 1/4 TBSP Kashmiri Red Chilli 파우더를 색상으로 추가하십시오.
- 잘 저어주세요. 그런 다음 뜨거운 물을 뿌리고 향신료를 1-2 분 동안 요리하십시오.
- 향신료를 요리 한 후에는 우리가 이전에 혼합 한 그레이비를 넣고 소금을 넣고 맛을 첨가하고 토마토의 타르트를 균형을 맞추기 위해 설탕을 넣습니다.
- 모든 것을 잘 저어주세요.
- 이제 중간 화염 으로이 그레이비를 8-10 분 동안 요리해야합니다. 계속 저어주십시오. 캐슈 페이스트가 있기 때문에 그레이비는 팬의 바닥에 달라 붙는 경향이 있습니다.
- 그레이비가 팬의 측면을 떠날 때까지 저어 주면서 10 분 동안 그레이비를 요리하면 기름이 약간 방출되기 시작합니다.
- 이제 10 분 후에 그레이비가 어떻게 두껍게되었는지 알 수 있습니다. 그것은 팬의 측면을 떠나고 있으며 오일도 방출되었습니다.
- 이 단계에서는 뜨거운 물을 추가하여 일관성을 조정하고 잘 저어 주고이 그레이비를 2-3 분 동안 요리하십시오.
- 요리 한 후에는 맛을 마시고 맛에 따라 소금과 설탕을 조정하십시오.
- 그런 다음 볶은 Paneer를 추가하십시오. 1 큰술 버터, 구운 카 수리 메티 파우더 핀치, 가람 마살라 가루 핀치, 2 큰술 신선한 크림을 첨가하고 갓 다진 고수풀 잎을 넣으십시오.
- 이제 여기에서 부드럽게 저어주십시오. 가볍게 섞어서 1-2 분 동안 요리하십시오.
- 이제 더 신선하게 다진 고수풀 잎을 뿌린다.
제공 제안 :
반주
Naan, Roti, Fried Rice 또는 Plain Basmati Rice와 함께 제공되어 맛있는 그레이비를 흡수합니다.
장식 아이디어
신선한 고수풀 잎과 크림의 소용돌이로 시각적 인 매력과 신선함을 더할 수 있습니다.
사용자 정의 아이디어 :
비건 변형
비건 채식 버전을 위해 유제품 크림 대신에 Paneer 대신 Cof Tofu와 코코넛 크림을 사용하십시오.
비틀기를 위해 채소를 추가합니다
완두콩, 피망 또는 시금치조차도 영양 펀치와 팝을 추가 할 수 있습니다.