머스타드
머스타드는 다양한 풍미있는 요리를 높일 수있는 다재다능한 조미료입니다. 영어를하는 동안 프랑스어와 독일 머스타드는 잘 알려져 있으며,이 레시피는 독특한 트위스트를 추가하여 겨자 애호가에게 이상적인 선물을 제공합니다 올리브오일.
민트 머스타드
- 재료:
- 1 8oz jar wholegrain 거친 겨자
- 4 tsp 마른 박하 잎, 잘게 부딪쳤다
- 지침:
- 머스타드와 박하 잎을 철저히 섞습니다.
- 혼합물을 원래 항아리로 다시 옮기거나 선물을 위해 작은 항아리로 나눕니다.
버몬트와 함께 타라곤 겨자
- 재료:
- 많은 신선한 타라곤 잎
- 4oz 다진 봄 양파
- 2 8oz jars dijon 겨자
- 1 큰술 드라이 버몬트
- 지침:
- 타라곤 잎을 잘게 자릅니다.
- 타라곤, 봄 양파, 겨자 및 버몬트를 그릇에 넣습니다.
- 잘 섞어 깨끗한 병으로 옮깁니다. 단단한 뚜껑으로 밀봉하십시오.
- 냉장고에 최대 한 달 동안 보관하십시오.
절인 것
피클은 식사에 특별한 Zing을 추가하고 고기 나 가금류의 차가운 컷과 훌륭하게 짝을 이룹니다. 다음은 탁월한 피클 레시피입니다.
딜리 오이
- 재료:
- 24 작은 능선 오이
- 5 파인트 물
- 1/2 파인트 식초
- 4 온스 바다 소금
- 1 개의 큰 신선한 딜 헤드
- 크고 작은 칠리 페퍼 1 개
- 지침:
- 바닷물 용액 (물 파인트 당 8 온스 바다 소금)에 오이를 밤새 담그십시오.
- 물, 식초 및 바다 소금을 끓인 다음 식히십시오.
- 오이를 배출하여 딜 헤드와 칠리 페퍼와 함께 깨끗한 통조림 항아리에 넣으십시오.
- 식초 용액으로 덮고 뚜껑을 고정하십시오.
달콤한 절인 양파
- 재료:
- 2 파운드 절인 양파
- 1 무리 타라곤
- 1 무리의 민트
- 1 무리의 달콤한 chervil
- 4 온스 바다 소금
- 1 파인트 사이다 식초
- 6 온스 과립 설탕
- 지침:
- 양파를 껍질을 벗기고 바다 소금을 뿌립니다. 하룻밤을 떠나십시오.
- 소금과 습기를 닦은 다음 허브와 함께 깨끗한 항아리에 양파를 놓습니다.
- 식초와 설탕이 녹을 때까지 가열 한 다음 식 힙니다.
- 식초를 양파 위에 붓고 꼭대기에 작은 공간을 남겨 둡니다. 안전한 뚜껑.
- 양파는 2-3 주 안에 준비되었지만 6-8 주 후에 맛이 좋습니다.
민트와 토마토 차우 차우
- 재료:
- 6 평균 토마토
- 1 양파
- 1 그린 후추, 다진
- 2 큰술 갈색 설탕
- 1 큰술 소금
- 1/2 파인트 사이다 식초
- 2 tbsp 잘게 잘린 민트
- 지침:
- 끓는 물에 블랜칭으로 토마토를 벗겨냅니다.
- 토마토와 양파를 잘게 자릅니다.
- 뚜껑이 달린 캐서롤 접시에 모든 성분을 결합하고 양파가 부드러워 질 때까지 300ºF로 요리하십시오 (1-2 시간).
- 시원한 다음 항아리로 옮깁니다. 왁스 종이와 셀로판으로 덮은 다음 라벨을 붙입니다.
소스
수제 소스는 독특하고 사려 깊은 선물을 만듭니다. 스토리지 지침에 대한 명확한 레이블을 확인하십시오. 모듬 된 소스 바구니는 특히 남은 음식을 사용할 수있는 유쾌한 크리스마스 선물이 될 수 있습니다.
페스토
- 재료:
- 1 파운드 신선한 달콤한 바질 잎
- 4 온스 파슬리
- 8 마늘 정향, 껍질을 벗기고 다진
- 8 온스 파인 너트
- 3/4 파인트 버진 올리브 오일
- 8 온스 파마산 치즈
- 바다 소금과 후추
- 지침:
- 바질, 파슬리, 마늘 및 소나무 너트를 푸드 프로세서에 거칠게 섞습니다.
- 가공 중에 천천히 올리브 오일을 넣으십시오.
- 치즈, 소금 및 후추를 넣은 다음 간단히 처리하십시오.
- 용기로 옮기고 올리브 오일의 얇은 층으로 덮고 밀봉하십시오.
뜨거운 토마토와 고수풀 소스
- 재료:
- 4 개의 큰 토마토 (약 1 파운드)
- 8 큰술 신선한 고수풀 잎 (실란트로)
- 2 개의 작은 뜨거운 칠리 페퍼
- 큰 양파 2 개 (약 8 온스)
- 2 큰술 마늘 식초
- 지침:
- 잘게 잘릴 때까지 푸드 프로세서의 모든 재료를 가공하십시오.
- 필요한 경우 소금을 맛보고 소금하십시오.
- 시원한 다음 병으로 옮기고 라벨을 옮깁니다.
올리브와 오레가노를 곁들인 토마토 소스
- 재료:
- 1 lb 껍질을 벗긴 토마토
- 3 tbsp 푸른 후추, 다진
- 1/2 큰 양파
- 1-2 정향 마늘
- 3 tbsp 올리브 오일
- 10 개의 녹색 올리브, 돌로 잡히고 다진
- 1 tsp 신선한 오레가노, 다진
- 지침:
- 양파와 마늘을 잘게 자른 다음 올리브 오일로 부드러워 질 때까지 요리하십시오.
- 남은 재료를 첨가하고 소금과 후추로 양념하십시오.
- 매끄러운 소스의 경우 모든 재료를 섞은 다음 팬으로 돌아갑니다.
- 5-10 분 동안 끓인 다음 냉각 된 다음 병과 라벨을냅니다.
알코올 약초 소스
- 재료:
- 1 파인트 야채 또는 닭고기 스톡
- 8 fl oz 화이트 와인 (바람직하게는 중간 달콤한 독일어)
- 1 큰술 신선한 로즈마리
- 1 큰술 신선한 딜
- 1/2 TBSP 신선한 타라곤
- 3 tbsp 버터
- 3 tbsp 밀가루
- 1/2 tbsp 레몬 껍질, 잘게 잘린
- 지침:
- 스톡, 와인 및 허브가 10-20%감소 될 때까지 끓입니다.
- 버터를 녹이고 밀가루를 넣고 5-10 분 동안 요리하십시오.
- 재고와 와인 혼합물을 털고 레몬 껍질, 소금 및 후추를 넣습니다.
- 10 분 동안 끓이고 긴장, 냉각, 병 및 라벨.
망고와 고수 소스
- 재료:
- 1 중간 망고
- 4 개의 봄 양파 (샬롯)
- 1 큰술 신선한 생강 뿌리
- 1/2 TSP Garam Masala
- 2 큰술 라임 주스
- 1 큰술 신선한 고수풀 잎 (실란트로)
- 1 큰술 해바라기 또는 포도석 오일
- 지침:
- 기름을 데우고 봄 양파 및 생강을 5 분 동안 요리하십시오.
- 가람 마살라를 추가하고 2 분 더 요리하십시오.
- 망고를 잘게 자르고 팬에 모든 재료를 넣고 잘 저어줍니다.
- 밤새 식힌 다음 원하는 경우 더 부드러운 질감을 혼합하십시오.
- 시원, 병, 밀봉 및 라벨.
가람 마살라
- 재료:
- 2 큰술 커민 씨앗
- 2 큰술 고수 씨앗
- 2 큰술 카 다몬 씨앗
- 2 큰술 후 검은 후추
- 1 (3 인치) 스틱 계피, 분해
- 1 tsp 전체 정향
- 1 tsp 강판 육두구
- 1/2 TSP 사프란 (선택 사항)
- 지침:
- 약 10 분 동안 중간 정도 높은 열에서 마른 프라이팬에 향신료를 토스트합니다.
- 완전히 식힌 다음 가루로 갈아 둡니다.
- 육두구와 사프란을 저어주세요.
- 밀폐 용기에 최대 3 개월 동안 보관하십시오.
고수 바베큐 소스
- 재료:
- 12 온스 미세한 양파
- 마늘 정향 4 개, 다진
- 4 온스 버터
- 12 fl oz 토마토 케첩
- 1/4 파인트 저렴한 브랜디 또는 셰리
- 2 큰술 갈색 설탕
- 1/4 tsp 카이엔 고추
- 2 큰술 레몬 주스
- 1/4 파인트 사이다 식초
- 1 큰술 우스터 셔 소스
- 4 fl oz 물
- 1 큰술 신선한 고수풀 잎
- 지침:
- 브라우닝없이 양파와 마늘을 버터로 부드럽게하십시오.
- 남은 재료를 첨가하고 끓인 다음 45 분 동안 끓입니다.
- 약간 식히고 항아리로 옮깁니다. 단단히 덮고 라벨을 붙입니다.
케이크 포장
머스타드, 풍미있는 소스 및 피클을 포장 할 때는 매력적인 프레젠테이션을 위해 Hessian 또는 Calico를 사용하는 것을 고려하십시오. 독특한 선물 아이디어를 얻으려면 바베큐 소스를 오븐 미트, 말린 허브 및 집게와 짝을 이루십시오. 피클은 장식 된 햄으로 선물을 받거나 방해물에 포함될 수 있습니다.
흥미로운 통계
- 글로벌 머스타드 시장은 2021 년에서 2026 년까지 5.7%의 CAGR로 성장할 것으로 예상되며 2026 년까지 18 억 달러에 이릅니다 ().
- 소스와 피클을 포함한 수제 음식 선물은 연말 연시 기간 동안 인기가 20% 증가하면서 부활을 보았습니다.).
이 레시피와 포장 팁을 따르면 친구와 가족이 높이 평가할 수있는 유쾌하고 독특한 선물을 만들 수 있습니다.