스카치의 기원
스카치 위스키, 종종 단순히 스카치라고 불리는 것은 500 년이 넘는 역사를 가지고 있습니다. 스카치 위스키에 대한 첫 번째 기록은 1494 년 스코틀랜드 킹 제임스 IV에 의해 “아쿠아 생명”(생명의 물)을 만들도록 의뢰되었을 때 1494 년이었다. 이 초기 형태의 위스키는 유럽 여행에서 증류의 예술을 배운 스코틀랜드 승려들에 의해 증류되었습니다.
승려의 역할
스코틀랜드에 증류의 도입은 유럽 본토 에서이 기술을 가져온 승려들에게 인정됩니다. 1494 년까지 위스키의 생산은 잘 진행되었으며, 프라이어 존 코 (John Cor)의위원회는 상당한 이정표가되었습니다. 증류에 대한 승려의 전문 지식은 전 세계적으로 유명한 정신이 될 기초를 마련했습니다 금정산성 흑염소.
과세의 영향
1644 년 스코틀랜드 의회는 위스키에 대한 첫 번째 세금을 부과하여 불법 증류가 급증했습니다. 이시기에는 세금을 내지 않고 스카치 위스키를 생산하고 판매 한 “부트 레그”가 상승하는 것을 보았습니다. 불법 무역은 번성했으며, 많은 증류기가 비밀리에 작동하여 탐지를 피했습니다.
1823 년의 Excise Act
Scotch Whisky의 전환점은 1823 년에 Excise Act의 통과와 함께 나왔습니다. 이 법안은 불법 작전에 대한 더 엄격한 처벌을 부과하면서 증류에 대한 라이센스를 쉽게 얻는 것이 더 쉬워졌습니다. 이 법은 암시장을 효과적으로 억제하고 현대 스카치 위스키 산업의 길을 열었습니다.
현대 생산 및 글로벌 수요
오늘날 스카치 위스키의 생산은 세계적 수요를 충족시키기 위해 최첨단 기술을 활용하여 고도로 진보 된 프로세스입니다. 기술 발전에도 불구하고, 스카치 생산의 본질은 전통에 뿌리를두고 있습니다. 스카치로 법적으로 표시 되려면 위스키는 스코틀랜드에서 최소 3 년 동안 증류 및 성숙해야합니다.
글로벌 시장
Scotch Whisky는 스코틀랜드 경제에 중요한 기여를하며 2020 년에는 49 억 파운드입니다 (출처 : ). 미국은 스카치의 가장 큰 시장으로 총 수출의 22%를 차지합니다. 흥미롭게도, 단일 맥아 스카치에 대한 수요는 증가하고 있으며 2020 년 수출이 14% 증가했습니다.
스카치에 대한 거의 알려지지 않은 사실
- 가장 오래된 증류소: 스코틀랜드에서 가장 오래된 라이센스 증류소는 1775 년에 설립 된 Glenturret입니다.
- 가장 비싼 병: 가장 비싼 스카치 한 병은 Macallan 1926으로 2019 년 경매에서 190 만 달러를 가져 왔습니다 (출처 : ).
- 지리적 표시: 스카치 위스키에는 보호 된 지리적 표시 (PGI) 상태가있어 스코틀랜드에서만 생산할 수 있습니다.
결론
스카치 위스키의 역사는 전통, 혁신 및 탄력성의 이야기입니다. 스카치는 수도원 기원에서 전 세계 아이콘으로의 현재 상태에 이르기까지 독특한 유산을 유지하면서 진화했습니다. 다음 스카치 한 잔을 맛 보면서 잠시 시간을내어 모든 병에 들어가는 풍부한 역사와 장인 정신을 감상하십시오.
스카치의 복잡한 역사와 생산을 이해함으로써, 우리는이 시대를 초월한 음료에 대해 더 깊이 감사합니다. 당신이 노련한 감정가이든 호기심 많은 신입생이든, 스카치 위스키의 이야기는 음료 자체만큼 매력적입니다.