가장 인기있는 미국 잠언 중 하나는 “Apple Pie와 같은 미국인”이라고 말하며, “일반적으로 Apple Pie로서 미국인”으로 번역됩니다. 사람들이 미국 문화에 관한 가장 전통적인 것들에 대해 이야기 할 때 사용됩니다. 그리고 과자보다 더 정통한 것은 무엇입니까?
사과 파이는 짧은 크러스트 생과자로 만든 바스켓으로 계피와 설탕이 섞인 사과로 가득합니다. 14 세기에는 설탕이 사용되지 않았지만 파이에서 우리가 알고 사랑하는 파이에서는 16 세기부터 추가되었습니다. 영국 출신의 식민지 주민들이 북미에 도착했을 때, 그들은 지역 사과 나무와 매우 달랐습니다. 영어와는 매우 달랐습니다. 작은 신맛이 나는 과일 (소위 Crabapple Tree, 미국의 유일한 사과 나무)으로 덮인 낮은 관목. 그렇기 때문에 그들은 미국 사과 파이에 설탕을 더 첨가하기 시작했습니다. Amelia Simmons의 “American Cooking”이라는 제목의 1796 년 요리 책에는 사과 파이에 대한 두 가지 레시피가있었습니다. 첫 번째에는 강판 레몬 향, 계피, 육두구가 사과에 추가되었습니다. 두 번째에는 계피, 버터 및 와인. 모래 바스켓에 사과 대신 딸기 나 야채를 추가 할 수 있습니다 (전통적으로 추수 감사절 테이블에 사과뿐만 아니라 호박 파이도 제공됩니다).
미국 사과 파이를 요리하는 방법.
- 우리는 체질 된 밀가루, 버터, 계란, 설탕, 물 숟가락을 결합합니다 부산핫플.
- 균질 한 짧은 크러스트 생과자를 섞습니다. 냉장고에 넣으십시오.
- 오븐을 392도까지 예열하고 사과를 깨끗하게하고 얇은 4-5mm의 세그먼트로 자릅니다.
- 기름을 녹이고 밀가루를 넣으십시오.
- 밀가루와 함께 기름에 설탕과 물을 넣으십시오. 혼합물을 불에 대고 설탕이 녹을 때까지 요리하십시오.
- 버터 크림을 사과에 가입하십시오.
- 생과자의 일부를 굴려 요리 모양에 넣습니다.
- 생과자에 충전재를 뿌립니다.
- 파이에서 생과자의 두 번째 부분을 옮깁니다.
- 예열 된 오븐에서 사과 파이를 356도에서 40-45 분 이상 굽습니다.
뉴욕 치즈 케이크는 사과 파이뿐만 아니라 도시의 동일한 상징으로 간주됩니다. 유럽에서 치즈 케이크가 알려져 있고 인기가 있다는 사실은 브로드 웨이의 잔디 레스토랑의 소유자 인 아놀드 루벤 (Arnold Ruben)이 자신을 “진짜 치즈 케이크 (The Real Cheesecake)”의 제작자로 선언하는 것을 막지 못했습니다. 그리고 1929 년부터 뉴욕 치즈 케이크의 역사는 순수한 크림 치즈, 크림, 계란 및 설탕 (및 유럽에서와 같이 두부가 없음)의 조합이 시작되었습니다. 물론, 치즈 케이크는 잼, 딸기 및 코코아로 요리되지만 진정한 뉴요커는 진짜 크림 같은 체인 케이크가 어떻게 보이는지 알고 있습니다.
클래식 뉴욕 치즈 케이크를 요리하는 방법.
- 오븐을 350도까지 예열 F. 팬에 기름칠하십시오.
- 그릇에 크래커 부스러기와 녹은 버터를 섞습니다. 혼합물을 스프링 형태 팬의 바닥에 누릅니다.
- 그릇에있는 설탕에 치즈를 합류하십시오. 생과자에 크림을 놓으십시오.
- 1 시간 동안 굽습니다.
Brownies는 두껍고 눈에 띄는 초콜릿 혼합물처럼 맛이 좋은 또 다른 전통적인 진미입니다. 실제로 레시피의 기초는 초콜릿 또는 코코아 가루입니다. 유럽에서 “온”사과 파이와 달리 브라우니는 미국에서 발명되었습니다. 하나의 버전에 따르면, 1905 년 Fanny Farmer의 Fanny Farmer는 특히 Sweet Shop의 여성 방문객을 위해 미니 케이크 형태의 초콜릿 쿠키를 구운 초콜릿 쿠키입니다. 다른 버전에 따르면, 미스 브라운 (Miss Browne)은 초콜릿 케이크 반죽에 베이킹 파우더를 첨가하는 것을 잊어 버렸고 평평한 것으로 판명되었습니다. 어쨌든 잘 알려진 레시피는 1906 년에 출판되었으며 미국은 미국을 정복했습니다. 이제 브라우니의 조리법이 많이 있습니다.
브라우니를 요리하는 방법.
- 오븐을 350도까지 예열하고 기름칠하고 팬을 밀가루에 밀어 넣으십시오.
- 큰 팬에서 1/2 컵 버터를 녹입니다. 설탕, 계란 및 1 티스푼 바닐라를 넣으십시오.
- 1/3 컵 코코아, 1/2 컵 밀가루, 소금 및 베이킹 파우더를 넣으십시오. 반죽을 준비로 펼치십시오
팬.
4. 예열 된 오븐에서 30 분 동안 굽습니다.
집 에서이 모든 달콤한 사람들을 요리 할 시간이 없다면, WI 때문에 뉴욕의 최고의 레스토랑에서 맛을 맛볼 수 있습니다. 왜냐하면 WI 때문에 매일 아침 빵을 구운 모든 빵집 (버터, 초콜릿, 잼 포함), 차 또는 커피를 팔아도 달콤한 음식으로 하루를 시작하지 않기 때문입니다. 미국 요리가 버거에 관한 것이 아니라는 것이 분명하기를 바랍니다. 표현할 수없는 과자, 녹고, 부드럽고, 외관과 맛이 아름답습니다. 이것이 테이블이나 뉴요커의 오븐에서 찾을 수있는 것입니다.