압력솥의 작업 과정: –
압력솥은 내부에 과도한 압력을 제어하기 위해 밸브가 장착된 밀봉된 냄비입니다. 용기가 가열되면 내부의 액체가 증기를 형성하기 시작하여 용기 안의 압력 수준이 높아집니다. 증기의 극심한 압력에는 두 가지 주요 효과가 있습니다.
1. 냄비 내부 물의 끓는점을 높입니다. – 스튜, 국, 찐 야채 등 젖은 음식을 조리할 때 압력솥의 온도는 물의 끓는점까지 제한됩니다. 그러나 압력 수준이 상승함에 따라 온도도 물의 끓는점을 초과합니다. 이 과도한 열은 빠른 요리에 도움이 됩니다.
2. 내부 압력을 높여 액체가 재료 안으로 들어가도록 합니다. – 과도한 압력으로 인해 액체나 수분 함량이 재료 속으로 이동하게 됩니다. 이로 인해 음식이 훨씬 더 짧은 시간 내에 밥솥에 도착하게 됩니다. 질긴 고기도 몇 분 안에 부드러워집니다.
압력솥의 매우 높은 온도는 놀라운 방식으로 갈변과 캐러멜화를 촉진합니다. 일반적으로 이렇게 밀폐된 용기 안에 있는 재료를 캐러멜화할 수는 없습니다. 그러나 냄비에서 만들어지는 맛은 일반 찜 요리와는 달리 정말 거대하고 강합니다. 현대식 요리를 살펴보는 것은 압력솥의 작용을 자세히 살펴보는 데 도움이 될 수 있습니다.
압력솥으로 무엇을 요리할 수 있나요?
대답은 ‘거의 모든 것’이다. 놀라운 일이 있었기에 이것이 가능해졌습니다 압력솥 액세서리 인도 최신 모델의 압력솥이 가득합니다. 쌀은 몇 분 안에 조리됩니다. 병아리콩, 콩, 삶은 고기, 콩류 등과 같은 질긴 음식도 부드럽고 육즙이 많아질 때까지 몇 분 정도 걸립니다. 굽기, 찌기, 볶기, 튀기기, 끓이기, 푸딩 만들기와 같은 요리 기술도 이제 현대식 압력솥을 사용하여 시도할 수 있습니다. 찜 바구니, 삼발이, 라미킨, 틀 등과 같은 액세서리를 사용하면 이 단일 냄비에서 이러한 요리 기술을 시험해 볼 수 있습니다.
압력 요리의 가장 까다로운 점은 무엇입니까?
새롭고 색다른 요리 방법이에요. 기본적으로 압력솥이 높은 온도로 가열될 때까지 기다렸다가 재료를 액체와 함께 넣고 뚜껑을 닫아야 합니다. 뚜껑을 닫은 후 압력이 상승하면서 냄비 내부에 증기가 자동으로 쌓입니다. 몇 분 또는 몇 분 안에 음식이 손님에게 제공될 준비가 됩니다. 압력솥에서 요리하는 동안 조리 과정 중간에 음식을 만지거나 맛볼 수 없습니다.
이 요리 과정의 놀라운 점은 무엇입니까?
매우 효율적인 조리 과정을 통한 압력 조리. 바쁜 업무 일정으로 인해 사람들은 이제 너무 바빠졌습니다. 다양한 요리를 요리하기 위해 주방에서 많은 시간을 보내는 것은 불가능합니다. 그들에게는 이 기술이 최고이다. 더욱이 이 냄비는 바삭바삭한 튀김부터 건강에 좋은 삶은 음식까지 다양한 요리 과정을 시험해 볼 수 있는 다용도 냄비입니다. 또한 시간을 절약하는 것 외에도 많은 에너지를 절약합니다. 한 냄비 요리를 준비하는 것은 더 이상 문제가 되지 않습니다. 또한, 주방에 현대식 압력솥이 있으면 요리를 위해 다른 조리기구를 구입할 필요가 없습니다. 최신 모델은 주방에도 스타일을 더해줍니다.