음료부터 디저트까지 다양한 맛이 이 주에서 유래하여 전 세계로 퍼졌습니다. 벵골의 맛은 풍부한 문화, 유산, 전통을 대표합니다. 이제 이 도시의 최고의 맛을 살펴보겠습니다.
놓치지 말아야 할 7가지 벵골 요리
라스굴라 부드럽고 해면질 같으며 입안에서 녹는 이 달콤한 요리는 그것을 시도하는 사람들의 가장 좋아하는 요리가 됩니다. Rasgulla는 치나 또는 인도 코티지 치즈로 만든 달콤한 공으로, 카다몬과 장미 에센스를 갈아서 맛을 낸 가벼운 설탕 시럽으로 조리합니다. 이 달콤한 요리는 단 것을 맛보고 확실히 만족시키기 위해 꼭 시도해야 할 것입니다.
미스티 도이덜 달지만 크림 같은 달콤한 요리를 좋아한다면 이 맛있는 요리가 여러분에게 딱 맞습니다. 감미로운 Mishti는 달콤함을 의미합니다. Doi는 몇 시간 동안 끓여서 우유를 걸쭉하게 만들어 두부를 의미합니다. 걸쭉한 우유는 향을 내기 위해 재거리/설탕과 그린 카다몬을 추가하여 달게 하고 요구르트 1티스푼을 추가하여 흙 냄비에서 밤새 발효시킵니다.
텔레하자과자뿐만 아니라 벵골은 맛있는 텔바자와 함께 맛볼 수 있는 매콤한 맛으로도 유명합니다. 이름에서 알 수 있듯이 감자, 파니르, 가지, 양파 등의 야채에 밀가루 반죽을 입히고 일반 향신료로 양념한 튀김 스낵입니다. 벵골의 거리에서는 차와 함께 텔레하자를 즐기는 사람들을 쉽게 찾을 수 있습니다.
카티 롤벵골의 번화한 거리에서 간식을 빠르게 가져갈 수 있습니다. Kathi 롤은 건강에 좋고 맛있는 진미의 최고의 조합입니다. Kathi Rolls를 맛볼 수 있는 다양한 스테이션이 있습니다. 이 맛있는 식사는 밀가루에 꼬치 파니르와 감자를 넣어 오븐에 구운 후 다양한 소스와 함께 제공되어 입이 떡 벌어집니다.
숙토숙토(Sukto)는 많은 사람들에게 전채요리로도 제공되는 즐거운 요리입니다. 숙토(Sukto)는 가지, 감자, 무, 여주, 질경이를 기(Ghee) 또는 정제 버터와 양귀비 씨로 조리한 것입니다. 크림 우유는 약간의 달콤한 맛으로 요리를 왕실로 만드는 비법입니다. 숙토는 밥과 함께 먹으면 최고의 맛을 낸다.
피쉬 카비라즈생선은 벵갈족의 주요 식단으로 즐기는 또 다른 진미입니다. 까비라즈(Kabiraj)는 다진 생선으로 만든 부드럽고 바삭한 커틀릿입니다. Bengal Kabiraj 사람들을 위한 또 다른 스타터는 일반적으로 Kashundi와 함께 제공됩니다. 이 요리는 달걀로 바깥 껍질을 구워서 준비하는데, 이것이 생선을 바삭하게 만드는 이유입니다.
도이마하Doi Maach는 놓칠 수 없는 또 다른 매콤한 크림 요리입니다. 이 매콤한 생선 요리는 풍미를 더하기 위해 튀길 필요가 없습니다. 찾는 분들에게는 정말 건강에 좋은 요리라고 할 수 있습니다. 튀기지 않아서 조리가 완전 간편해요. 이 요리를 먹고 싶게 만드는 비법은 카다몬의 향입니다.
간단히 말해서 -인도의 주요 대도시 중 하나인 콜카타는 놀라운 사원, 요새, 기념비적인 건물로 유명한 인도의 문화 도시입니다. 게다가 이 도시는 우리에게 . 유명한 달콤한 요리인 라스굴라(rasgulla)부터 카티 롤(Kathi Rolls)까지 모든 취향에 맞는 요리를 만나보실 수 있습니다.