채식주의자는 알바니아 요리에 다양한 야채와 샐러드가 포함되어 있다는 사실을 좋아할 것입니다. 계절에 따라 토마토, 샐러드 잎, 당근, 오이, 녹두, 마늘, 양파를 쉽게 찾을 수 있습니다. 과일의 경우 오렌지, 레몬, 무화과가 주요 특징입니다. 감귤, 복숭아, 자두, 살구, 멜론도 볼 수 있습니다. 알바니아 요리를 먹다 보면 마늘과 양파가 넉넉하게 들어 있고 레몬 주스나 레몬 갈은 것의 시큼한 맛이 가미되어 있으며 딜, 파슬리 또는 계피와 같은 녹색 허브로 마무리되는 것을 발견하게 될 것입니다. 그리고 정향.
고기의 경우 양고기와 양고기가 대중을 즐겁게 하며 닭고기가 3위를 차지합니다. 특히 간은 진미로 여겨진다. 주식의 경우, 알바니아인들은 모두 납작하고 팬케이크 모양이며 조각으로 쪼개질 수 있는 일종의 옥수수 빵을 즐겨 먹으며, 염소나 암양의 젖으로 만든 알바니아 요구르트인 코스(kos)와 함께 즐깁니다. , 또는 치즈.
타베 코시
타베 코시(Tavë Kosi)는 알바니아의 가장 유명한 요리 중 하나로 간주됩니다. 기본적으로 구운 양고기와 쌀을 맛있는 요구르트 소스에 곁들여 먹습니다. 기술적으로는 만들기가 매우 간단한 요리이지만 Tavë Kosi는 매우 포만감이 들고 풍미가 풍부하며 알바니아인들이 가장 좋아하는 편안한 음식입니다.
성분:
양고기 다리 또는 어깨 600-700g
버터 4테이블스푼
쌀 2큰술
소금, 후추 (취향에 따라)
요구르트 소스의 경우:
일반 밀가루 1테이블스푼